【ヒルナンデス放送】格安5人6000円の豪華BBQレシピとおすすめ便利グッズ（たけだバーベキュー）

2019年7月25日ヒルナンデス「格安で楽しむ夏キャンプ2019」で放送された、たけだバーベキュー氏の5人6000円豪華BBQレシピと便利グッズまとめ。

BBQ芸人たけだバーベキュー

BBQ芸人たけだバーベキューさんは「バーベ1ぐらんぷり2019」というイベントも開催するほどのBBQ大好き芸人さん。BBQ関連本もたくさん出版されています。

たけだバーベキューさんの本

たけだバーベキューさんの本の詳細はこちら。

テレビ紹介された便利グッズ

『ファイヤーライターズ』

中には太くてしっかりとしたマッチが入っていて、

着火剤がついています。

火は一度つけると少々の風では吹き消えることがなく、

およそ8分間は燃え続けます。

火おこしのコツ

初心者がありがちなミスが「炭を一番最初に入れること」。

マッチのように箱で擦って、火をつけて、

真ん中に置きます。

その種火を囲むように、炭を積み上げます。

コツは網よりも高く積み上げること。

『折りたたみ式木製ラック』

飲み物や食材や食器など、何かと現地で広げるものが多いBBQでは、小さく折りたためるラックがあると便利で、持ち運びも簡単。

さらに、こちらのヒルナンデスで紹介されたものは、高さが2段階に調節可能。

タイプは、2段ラック〜4段ラックの3種類。

『サーモス保冷缶ホルダー』

ビール缶を中に入れるだけで、冷たさキープ。

車の中でも大活躍する夏の必需品。

タイプは、350ml缶と500ml缶の2種類。

バーベキュー下準備のコツ

【BBQのコツ1.】大量買い

食材は、業務用スーパーやコストコなどで大量パックがおすすめ。

【BBQのコツ2.】家で切る

食材は事前に家で切っておいて、小さくカットしたものを持ってくるのがおすすめ。ゴミも少なく、かっこよくBBQができる。

【BBQのコツ3.】凍らせる

デザートのフルーツは小分けにして凍らせておくと保冷剤代わりになり、食事をしている間に程よく溶けるので、食後にシャーベット状の半解凍フルーツを楽しめる。

テレビ紹介されたBBQレシピ

『カツオのわら焼き』

バーベキューレシピ1品目は『カツオのわら焼き』。居酒屋などで注文すると800円〜1200円くらいの中の上くらいのプチ高級料理。

作り方

カツオ1/4身に、串を3本通す。

串を通したら、しっかりと塩を振る。

カツオにしっかりと火と煙をあてて、カツオにわらの香りをまとわせる。

カツオを直接火に当て続けていても、身が厚いカツオは焦げ付きにくいので大丈夫。

ときどき、横から風を送りながら火の強さを調節して、カツオに香りをしっかりとつける。

カツオを切ったら、玉ねぎ、みょうが、にんにく、大葉を添えて出来上がり。

「わらの香りが強く、カツオの味をいつもよりもしっかりと感じる」と好評。わらの香りで一気に味のクオリティが上がるし、わらに火がついた時に大きく盛り上がります。

以上、約175円（1人分）

料理用わらはネットで購入可

料理用のわらはネットで安く買うことができます。ちなみに、テレビでは二束を手にしていますが、これでおよそ2kgです。

テレビにも「焼きわら用のわら以外は使用しないでください」とテロップが流れましたが、ネットで検索をしても「料理用のわら」「園芸用のわら」「工芸用のわら」などいろいろな種類が出てきます。

ちなみに、楽天市場では「わら」と検索しないと出てきませんでした。「料理用わら」と検索するとハンバーグが出てきました（笑）

『エリンギ岩塩板焼き』

バーベキューレシピ2品目は『エリンギの岩塩プレート焼き』。

作り方

岩塩プレートを並べて、その上にエリンギを並べて焼く。

岩塩プレートから塩気が入るので、下味をつけたり、タレを用意したりしなくても十分に美味しくなる。火が通ったら岩塩プレートの上でカット。

火が直接当たらないのでエリンギの水分がのこり、ふっくら仕上がる。

岩塩プレートの上で切ったエリンギに、岩塩プレートの上ですだちを絞って出来上がり。

岩塩プレートはネットで

小さいものから大きなものまで、数枚から10枚セットまで、2人のバーベキューから10数人の大人数バーベキューまで選べます。岩塩プレートの上で焼くと黒焦げになるけれど、冷めてから洗えば何度も使えるすぐれもの。

『イカ岩塩板すがた焼き』

バーベキューレシピ3品目は『イカの岩塩プレートすがた焼き』。

作り方

岩塩プレートをイカの形に並べ直して、キノコの焦げが残る岩塩プレートの上にイカを乗せる。このとき、奥に1枚、岩塩プレートを残しておくのがポイント。

イカに8割がた火が通ったら、奥に残しておいた1枚の岩塩プレートをイカの上に直接乗せる。

岩塩プレートは熱々なので、数分間イカの上に乗せておくだけで、このとおり立派な焼き目が。

岩塩プレートの上で切って、出来上がり。

食べる時には肝をつけて食べるのがオススメ。他にも、バターやしょうゆで食べても美味しい。ただし、熱々の岩塩プレートに冷たいしょうゆを垂らすと、岩塩プレートが割れることがあるので注意。

『ホタテ手作りバター焼き』

作り方

殻つきホタテの上にバターを乗せて、焼く。手作りバターはクリーミーな味わいで、バーベキューではいつも大人気。

手作り即席バターの作り方

ヒルナンデスで紹介された手作りバターは2種類で、「エスカルゴバター」「明太子バター」でした。

「エスカルゴバター」は、生クリーム（100ml）、パセリ（1/2本）、チューブにんにく（5cm）を空のペットボトルに入れる。

「明太子バター」は、生クリーム（100ml）、明太子（1/2本）を空のペットボトルに入れる。

そして、材料を入れたペットボトルとおよそ5分間振りつづけると、バターと水分に分離する。

筋力のある男性なら1分間で完成することも。

手作りバターのコツは、生クリームを冷やしておくこと。

ペットボトルの中で、バターと水分に分離したら、ペットボトルを切り、

水分を取り出したら手作りバターの完成。

以上、404円（1人分）

以上、『エリンギ岩塩板焼き』『イカの岩塩板すがた焼き』『ホタテのバター焼き』の3品で、1人分およそ404円。

『スペアリブの煮込み』

バーベキューレシピのメインは『スペアリブの煮込み』。

スペアリブ煮込みの作り方

スペアリブに塩コショウをしっかり振る。

アルミホイルの上に、フレンチマスタードを出しておき

フレンチマスタードの上にスペアリブを乗せ、スペアリブの上にさらにフレンチマスタードをかける。使うフレンチマスタードはまるまる1本分。

スペアリブはアルミホイルで3重に包み、網に乗せて、およそ30分間火を入れる。

30分たったら、ていねいにアルミホイルを開けて、

中のスペアリブを適当な大きさごとに網に移して、直火で焼き目をつける。

網の上で焼き目をつけている間に、スペアリブの両面にバーベキューソース（1/2本）をぬって

出来上がり。

以上、365円（1人分）

『焼きそばトマトアレンジ』

バーベキューレシピ6品目はシメ料理『焼きそば』のアレンジ料理でした。

焼きそばアレンジの作り方

美味しく作った焼きそばを端に寄せて、トマトホール缶（1缶）を温める。

温めたトマトソースを焼きそばと絡めて、さらに切った生トマト（1個）を加える。

その上にパルメザンチーズを振りかけて出来上がり。

以上、140円（1人分）

シメ料理は「人数 x 0.6」

『噴水フルーツポンチ』

バーベキューレシピの最後はデザートでした。

作り方

フルーツミックス（850g）は家で密封袋に小分けして、凍らせておく。食事中に、半解凍されたフルーツミックスをボウルにあける。

ボウルの真ん中に、炭酸飲料をベットボトルごとセットする。炭酸飲料にラムネ玉を20個ほど入れる。

すると、ラムネに泡がたまるために噴水のように、ペットボトルから炭酸飲料が半量ほど吹き出すというパフォーマンスレシピ。

以上、102円（1人分）