マコさんがヒルナンデス（2018年4月4日放送）で作った3時間27品【タスカジの伝説の家政婦】

2018年4月放送のヒルナンデスに再びマコさんが登場しました。マコさんといえば家事代行マッチングサービス「タスカジ 」の伝説の家政婦さん。「作り置き四天王」の一角。沸騰ワード10で人気急上昇中、なイメージです。志麻さんと比べると日常使いしやすいお料理を披露してくれるので、いつも楽しみにしています。

伝説の家政婦マコさん

マコさんは家事代行マッチングサービス「タスカジ」の登録家政婦さん。ネット予約で好きな時間に自宅に来てくれて、大量の作り置き料理を準備してくれます。栄養士の資格を持ち、料理の量だけでなく栄養バランスも考えて美味しい料理を作ってくれると大評判。テレビに出演するようになり現在予約は数ヶ月待ち。

▼大人気のためレシピ本まで出版

家事代行タスカジとは

テレビで話題沸騰！予約急増！

家事代行マッチングサービス「タスカジ」は、調理師や栄養士の資格を持つ家政婦さんが料理をしてくれたり、整理収納アドバイザーやライフオーガナイザーの資格を持つ方が片付けをしてくれたり、自宅で家事全般を助けてもらえる家事代行マッチングサービス。「沸騰ワード10」「Nスタ」「ノンストップ!」などの情報番組で「伝説の家政婦」として志麻さんやマコさんが紹介されるようになり今、家事代行サービスが大注目。さらに「タスカジ」は主婦の新しい副業としても人気急上昇。

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ヒルナンデス2018年4月放送

2018年4月4日放送のマコさんのお仕事は、小学生のお子さん二人と乳幼児二人の6人家族でした。

3時間で27品

マコさんは3時間で27品を作り上げました。

用意されていた食材

用意されていたのは「野菜18種類」「お肉 7種類」「魚介 3種類」でした。内訳をテロップでは出してくれなかったので、テレビを見て確認できる限りの食材を書き上げます。（思い違いをしている点にお気づきの方はぜひ教えてください）

放送されたマコさんの料理

料理番組ではないので、料理の詳しいレシピは分からず残念です。あ、だからレシピ本『伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ』があるんですね（笑）

豚肉&野菜のドレッシング炒め

豚のロース肉をフライパンに入れ、ドレッシングを絡める。肉の色が変わったらブロッコリーを加えて、玉ねぎドレッシングで炒める。

▼ドレッシングを調理に使うヒント

ドレッシングにはたくさんの調味料や香辛料が使われているので炒め物にもおすすめ。

鶏の手羽元 レモン煮込み

手羽元を深鍋にいれ、少し焼き色をつける。にんじん、パプリカ、セロリの葉と一緒に煮込む。さらにレモン、ブロッコリーを加える。砂糖、しょう油、バターで味付けをして、鶏が柔らかくなるまで約20分煮込む。

▼栄養士マコさんの栄養UPのコツ

骨つきの肉を使う場合には酸と一緒に煮込むと、骨のカルシウムが溶け出し栄養UP。レモンと一緒に煮込むとカルシウムの吸収率が上がる。

さばの煮付け

ポリ袋に、さばの切り身にレモンスライス、セロリの葉、しょう油、お酢を入れる。お皿をしいたフライパンに水を入れ、水を沸騰させる。ポリ袋の口をしばり、沸騰したお湯の中に（フライパンのお皿の上に）約15分、沈める。

▼フライパンでセミ真空調理

セミ真空調理をすることにより素材に味が染み込み、お肉も柔らかくなる。プライパンの底にお皿を敷くのは、ポリ袋がフライパンの底にくっついて破れるのを防ぐため。フライパンに触れなければポリ袋は破れない。

前回のヒルナンデスの放送より

とり肉と根菜の筑前煮風

ポリ袋に、鳥もも肉、ごぼう、にんじん、ニンニクをポリ袋に入れる。しょう油と砂糖を加えてポリ袋をよく揉む。ポリ袋の口をしばってフライパンで約15分、セミ真空調理。

チーズタッカルビ

ポリ袋にカットした玉ねぎ、ピーマン、鳥もも肉を入れる。ケチャップと焼肉のタレを加えて、ポリ袋をよく揉む。フライパンに水をはり、お皿を沈めた上で水を沸騰させる。ポリ袋の口をしばってフライパンで約15分、セミ真空調理。

鶏の手羽元 梅肉ソース

梅酒で残った梅をソースに。フライパンにすでに火を通した手羽元を入れ、焼き目をつける。梅肉を細かく叩いて、焼き色がついた手羽元に加える。みりん、しょう油で味付けし、煮詰めてアルコールを飛ばして梅肉だけを肉に絡める。約5分炒める。

種つきピーマンの肉詰め

かぼちゃをレンジで柔らかくする。ポリ袋の中にひき肉、柔らかくなったかぼちゃ、塩、こしょう、玉ねぎを入れ混ぜる。ピーマンは半分に切り、種を取らずにそのまま肉を詰める。レンジで8分加熱したら出来上がり。

▼種つきピーマンのメリット

1. 片栗粉要らずで時短＆節約

一般的なピーマンの肉詰めはピーマンの内側に片栗粉をまぶして肉をつめないと、肉がピーマンから剥がれてしまう。種を残したピーマンを使うことで、ピーマンの種がストッパー代わりになり、片栗粉を使わなくても肉が剥がれない。

2. 栄養がたっぷり

ピーマンの種とわたは実は栄養豊富。美容効果があると言われるカリウムや、血行促進効果が期待できるピラジンなどが含まれる。

ミルクハンバーグ

かぼちゃをレンジで柔らかくする。ポリ袋の中にひき肉、柔らかくなったかぼちゃ、塩、こしょう、玉ねぎを入れ混ぜる。丸めたひき肉に牛乳、コンソメ、茹でたほうれん草を加えて、汁気がなくなるまで煮込む。

かぼちゃのスコップコロッケ

かぼちゃをレンジで柔らかくする。ポリ袋にかぼちゃを皮ごと入れ、ひき肉とよく混ぜる（熱いのでタオルを使うといい）。別のポリ袋にパン粉を入れ、オリーブオイルをかける。ひき肉と混ぜたかぼちゃを耐熱容器に入れ、オリーブオイルをかけたパン粉を上からかける。焼き目をつけたら出来上がり。

かぼちゃのポタージュ

レンジで柔らかくしたかぼちゃを潰す。密閉容器に潰したかぼちゃ、豆乳、コンソメを加え、蓋をして振る。

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小松菜とナッツのおひたし風

切った小松菜をナッツと炒める。

納豆のかぼちゃグラタン

納豆とブロッコリーのかぼちゃグラタン。

インスタントすまし汁

製氷皿に刻んだカニカマとネギを入れる。だし醤油を加えて、冷凍庫で3時間凍らせる。食べるときは、カップに氷を入れて、熱いお湯を注げば出来上がり。

ごろごろ野菜の甘辛煮

豚のブロック肉を解凍する。フライパンに油をひいて、肉に焼き目をつける。深鍋で舞茸を炒め、その舞茸の上に、焼き目をつけたブロック肉を置く。その上に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを切らずにそのまま置いていく。しょう油、みりん、料理酒、砂糖を入れて煮る。水は入れずに、野菜の水分だけで煮ていく。

▼舞茸はお肉を柔らかくしてくれる

舞茸はタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）が入っているので、短時間でも柔らかく美味しく調理ができる。舞茸のタンパク質分解酵素はパイナップルにも入っているが、きのこ全般に入っている訳ではなく、舞茸だけに含まれているので注意。

ワカメのハーブミックス炒め

水で戻した乾燥ワカメをニンニクと一緒に炒める。宅配ピザについてくる「バジルやオレガノが入ったハーブミックス」とレッドペッパーを加える。

大根とろろの和風オードブル

スライスした生の大根にとろろ昆布を巻く。餃子のたれにごま油を加えて、つけだれを作る。オードブル風につけだれに付けて食べる。

蒸し豚のローストポーク風

豚のブロック肉を解凍する。フライパンに油をひいて、肉に焼き目をつける。深鍋で舞茸を炒め、その舞茸の上に、焼き目をつけたブロック肉を置く。その上に、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを切らずにそのまま置いていく。しょう油、みりん、料理酒、砂糖を入れて煮る。野菜は取り除き、肉はスライスして、ローストポーク風に。タレは「マーマレードソース」と「レモンマヨネーズソース」の2種類の特製ダレを用意。

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タスカジにはマコさんのように栄養士の資格や調理師、フードコーディネータなどの資格保有者が多数在籍。伝説の家政婦「作り置き四天王」の志麻さんのように一流レストランのシェフだった人もいて、自宅で安くプロの味が堪能できます。

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▼マコさんのレシピ本

▼作り置き四天王のレシピ本

マコさんは右から二人目。

▼志麻さんのレシピ本

志麻さんは「沸騰ワード10」でブレイクした「作り置き四天王」の1人。

▼タスカジの家事テク本

▼タスカジの掃除テク本

▼タスカジの収納テク本

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